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ホームベーカリーの生地作りコースで生地をこねます。
今回は水の代わりに豆乳で生地をこねました。
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生地を16等分して丸め、ラップをかけてベンチタイムを15分とる。
生地は赤ちゃんのように優しく取り扱いましょう。
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生地をそれぞれ楕円に丸め直し、生地の表面に強力粉(上新粉でも可)をつけ、中心に菜箸などでしっかり押さえて筋をつける。
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ラップをかけ30℃で30〜40分ぐらい発酵させる。
大体1.5〜2倍程度の大きさになります。
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茶こしで表面に強力粉をふりかける。
170℃に予熱したオーブンで約10分焼く。
あまり色をつけずに、ふんわり白く焼きましょう♪
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